Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Chi tiết
yonfe
Chi tiết
yonfe
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. 09-09 Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Rừng Câu Đố
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu. Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán. Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.