Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur
13 March 2017
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. 09-10 Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. Chơi Là Vui
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài. Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.