">
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm., Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao., Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ., Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian. Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng. Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
