Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến. Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu. Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. Cả hai bên nhận cùng đơn hàng và so kết quả, nên tốc độ quan trọng hơn hẳn so với chế độ chơi đơn thông thường.
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường. Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng. Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày. Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Đầu bếp phụ tự động thái rau nhưng chậm hơn thao tác thủ công của người chơi.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
09-09
Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay.
09-09
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
09-09
Sunday
09-09
