About Me
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
“Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.”
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.Chơi Vui Mỗi Tối
“Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.”
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.Sân Game Buổi Tối
“Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.”
Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi.Phút Giải Lao
“Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.”
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.Miền Trò Chơi
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Trạm Dừng Giải TríTạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.
Hộp Game NhỏMột số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
Trạm Game NhanhNồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Trạm Game NhanhChi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
GithubVài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
FacebookXếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
TwitterNếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Shopify
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. 09-09 Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Bến Game Việt
Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn. Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.