-
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. -
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm. -
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. -
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. -
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. -
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu. -
Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
yonfe
-
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. -
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. -
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. -
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
-
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
-
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. -
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín. -
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
-
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian. -
Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu. -
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc. -
Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
yonfe
-
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện. -
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. -
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào. -
Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm. -
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
-
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. -
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. -
Cho bánh vào lò nguội khiến thời gian nướng dài ra và mặt bánh không có màu, dù tổng thời gian vẫn đúng công thức. -
Nhiều game nấu ăn giới hạn số bàn phục vụ cùng lúc theo cấp độ nhà hàng, mở rộng thêm bàn đòi hỏi kiếm đủ tiền nâng cấp.
-
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. -
Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào. -
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
yonfe
-
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. -
Thứ tự khởi động quyết định tổng thời gian của cả đơn, đây là nguyên tắc chung áp dụng được cho mọi game nấu ăn. -
Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn. -
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí. -
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.
-
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp. -
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. -
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. -
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. -
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. -
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. -
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
yonfe
-
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. -
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.